I en studie från Uppsala universitetet där 60 000 kvinnor och 40 000 män har följts upp efter 30 år framkommer det att kvinnor som dricker mycket mjölk, mer än två glas dagligen, har en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Det sambandet finns inte hos de undersökta männen.

– Det finns en könsskillnad i kroppens nedbrytning av sockermolekylen galaktos till glukos. Galaktos är en komponent av mjölksocker och det är välkänt från djurexperimentella studier att ett högt intag av galaktos leder till cellstress och inflammation, ett tidigt åldrande och negativa effekter på hjärta och kärl, säger Karl Michaëlsson, professor vid institutionen för kirurgiska vetenskaper.

Filmjölk och yoghurt bra

I samma studie visade fermenterad mjölk, det vill säga filmjölk och yoghurt, ingen ökning av vissa hjärtproblem som ischemisk hjärtsjukdom och hjärtinfarkt hos kvinnor.

– Detta kan bero på flera faktorer, exempelvis att de innehåller en lägre mängd av mjölksocker, att de probiotiska bakterierna i filmjölk minskar kroppens inflammationsnivå och att få individer är högkonsumenter av filmjölk och yoghurt, säger Karl Michaëlsson som förklarar att denna nya studie utgör ytterligare en pusselbit i forskningen kring hur kvinnors hälsa påverkas av mjölkintag.

Nya forskningsresultat inom kort

Den negativa påverkan på kvinnors hälsa sker oavsett vilken fetthalt mjölken innehåller. Karl Michaëlsson och hans forskarkollegor kommer också inom kort publicera ytterligare studier på ämnet.

– Vi kommer inom snar framtid försöka publicera en randomiserad studie där kvinnor och män lottats till en treveckorsperiod av högkonsumtion av vanlig mjölk, tre veckor av lågkonsumtion av mjölkprodukter, sedan en treveckorsperiod av högkonsumtion av filmjölk, eller vice versa. Huvudutfallet är mätningar av cellstress. Resultatet av studien kan jag ännu inte avslöja, säger han.